Histórico da obesidade

por Drauzio Varella Histórico das pesquisas sobre obesidade promoveu mudanças na compreensão da complexidade do controle do peso. Tive um professor de endocrinologia que dizia: “Todo gordo come muito e anda pouco”. Citava como exemplo ele próprio, em luta inglória contra a balança. Essa visão simplista da obesidade vinha de encontro à tendência milenar de atirar nos…