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SOBREMESAS |
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PAGLIA
ITALIANA
Ingredientes
1
colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
1 pacote de biscoito maisena
Preparo
Pique os biscoitos em pedaços pequenos e reserve.
Misture o chocolate, a margarina, o leite condensado,
leve ao fogo médio até que a mistura chegue no ponto de
brigadeiro. Misture os pedaços de biscoito com o
brigadeiro e despeje num pirex retangular untado. Deixe esfriar um
pouco e leve à geladeira. Corte em pedaços ou se preferir ,
enrole-os.
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BANANAS
FLAMBADAS
Ingredientes
4
bananas nanicas firmes e maduras
3
colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de suco
de laranja
1/2 xícara de chá de rum
sumo
de limão
Preparo
Descasque
as bananas e respingue nelas o suco de limão para que não escureçam.
Derreta a manteiga em uma frigideira funda e
anti-aderente acrescente o açúcar e, quando começar a caramelar,
junte o suco de laranja
aos
poucos, misturando com cuidado. Coloque as bananas e mexa a frigideira
para que a calda cubra todas as bananas. Cozinhe por
3 a
4 minutos. Regue com o rum, deixe aquecer alguns segundos e flambe.
Sirva
imediatamente, enquanto há chamas na
frigideira. Rende quatro porções. Fica uma delícia servida com uma
boa de sorvete de creme e calda de caramelo.
Creme Belga
Ingredientes
2 latas de
leite fresco
1 lata de leite
condensado
3 ovos (passar
as gemas na peneira e com as claras fazer um suspiro)
1 colher de
sopa de amido de milho
1 pacote de
gelatina sabor morango
Açúcar suficiente para o suspiro
Preparo
Dissolver a gelatina conforme instruções
na caixinha. .Com as claras
fazer um suspiro e adicionar a gelatina. Leve
ao fogo o leite condensado, o leite fresco
com as gemas e o amido de milho, mexer bem para não
empelotar. Depois do creme pronto,
colocar em um pirex, e por cima
a gelatina já misturada ao suspiro. Ponha na
geladeira até que a gelatina endureça .
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CREME DA VOVÓ
Ingredientes
1 vidro pequeno
de leite de coco
3 colheres de
sopa cheias de amido de milho
1 lata de leite
condensado
3 latas de leite
fresco (usar a lata de leite condensado como medida).
Preparo
Basta misturar
os ingredientes levar ao fogo e mexer até que ferva. Depois é só
deixar esfriar e levar para a geladeira.
Calda
2 xícaras de
chá de açúcar
12 bananas
picadas
2 laranjas
(sumo)
Preparo
Levar ao fogo os
ingredientes acima e deixar ferver. Coloque a calda sobre o creme.
CREME DE MAÇÃS
Ingredientes
1 xícara de
chá de creme de leite fresco
4
maçãs sem casca e sem sementes
1 cálice de vinho do porto
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de cravo em pó
amêndoas para decorar
Preparo
Descasque as maçãs tire as sementes e leve para cozinhar em
½ xícara de chá de água. Quando cozidas
bata no liquidificador até que se torne
um purê, leve ao fogo com o vinho e o cravo para cozinhar, até que
o vinho seque. Tire do fogo e deixe
esfriar. Bata o creme de leite com o açúcar até que dobre de volume.
Misture o creme de leite com o creme de maçãs delicadamente,e
leve a geladeira. Sirva de preferência em
tacinhas individuais, e enfeite com as amêndoas.
CREME DE PAPAIA
Ingredientes
1
mamão médio
2 bolas de
sorvete de creme
açúcar
a gosto (opcional)
½ cálice
de licor de cassis
Preparo
Bater no liquidificador o mamão, o
sorvete e o açúcar.
Colocar em tacinhas, adicionando o licor de cassis.
- Ingredientes
- ½
quilo de ricota fresca
- ½
xícara de chá de leite fresco
- 1 ½
xícara de chá de açúcar
- 1
xícara de chá de morangos picados
- 1
xícara de chá de abacaxi cortado em cubos
- 1
xícara de chá de kiwis picados
- 250
gramas de creme de leite
- 1
colher de sopa de baunilha
- Preparo
- Bata
no liquidificador a ricota com o leite, a baunilha, e uma xícara de
açúcar, até conseguir um creme bem homogêneo. Reserve. Bata o creme de
leite com o restante do açúcar, até formar um chantilly e misture no
creme reservado. Coloque em uma compoteira transparente e faça camadas;
creme,abacaxi, creme kiwi, creme morangos, assim sucessivamente
terminando com o creme. Leve à geladeira por mais
- ou
menos 3 horas.
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Ingredientes
-
15
bananas nanicas
-
800g.
áçucar
-
1
pacote de gelatina branca sem sabor
-
1
pacote de gelatina de cor sem sabor
-
1
xícara de chá de sumo de limão
-
Preparo
-
Bater
no liquidificador e levar ao fogo mexendo sempre por 2 ou 3 horas.
Colocar em assadeira
-
untada
com manteiga. No dia
seguinte corte em quadradinhos ou de sua preferência e passe
-
no
áçucar cristal .
-
Obs.
Dá um pouco de trabalho mas fica delicioso
Frutas
gratinadas
Ingredientes
1
colher de sopa de amido de milho
2 xícaras de chá
de leite
2 gemas peneiradas
6 colheres de sopa
de açúcar
1 colher de chá de
essência de baunilha
10 morangos
100g cerejas frescas
2 xícaras de chá de
amoras frescas
16
mini tortinhas mil folhas (massa pronta e
assada)
1 colher de chá de
canela em pó para polvilhar
açúcar de confeiteiro para decorar
hortelã para decorar
Preparo
Dissolva em uma
panela o amido de milho em 1/2 xícara de chá de leite,
acrescente
as
gemas, o leite restante, o açúcar e a essência de baunilha e misture
bem. Leve ao
fogo
baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme encorpado.
Retire do
fogo
e deixe esfriar por 15 minutos. Ligue o forno à temperatura média.
Distribua as
frutas
sobre as tortinhas e cubra-as com o creme. Disponha as tortinhas em
uma
fôrma
retangular e leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar. Retire do
forno e
polvilhe
a canela em pó e o açúcar de confeiteiro. Decore com as folhas de
hortelã. Sirva quente ou frio.
- Ingredientes
- 4 xícaras de
leite
- 4 colheres (sopa)
de açúcar
- 4 colheres (sopa)
de manteiga
- 4 ovos
- 50 gr. de coco
ralado
-
2 1/2 pãezinhos frescos ou amanhecidos cortados em cubinhos
- 2 ou 3 gotinhas
de baunilha
- Preparo
- Forre uma
assadeira (retangular média, não é preciso untar) com os pães.
- Bata todos os
ingredientes no liquidificador, e cubra os pães delicadamente com essa
massa. Leve a assar durante 20 minutos ou o suficiente para que o pudim
fique douradinho.
-
Ingredientes
-
1 lata de leite condensado
-
2 latas de leite (fresco)
- 2
½ xícaras (chá) de queijo fresco amassado
-
2 colheres (sopa) de açúcar
-
3 ovos
-
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
-
1 xícara (chá) de açúcar cristal ou comum (pra fazer o
caramelo)
- ½
xícara de água
- 1
lata de pêssegos em calda (opcional) para enfeitar o prato.
-
Preparo
-
Junte o açúcar, o leite condensado e o leite fresco, queijo, ovos
e a farinha e
bata no liquidificador.
-
Com o açúcar cristal ou comum e a água faça uma calda de
caramelo e forre
a
forma (se preferir para facilitar, faça a calda na própria forma
que for utilizar
para fazer o pudim) coloque a massa e cozinhe em banho-maria.
Depois de frio
desenforme e decore com os pêssegos.
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- Ingredientes
- 4 ovos
- 10 colheres
(sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de
farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de
manteiga ou margarina
- 1 copo de leite
- 1 pires de queijo
(parmesão) ralado
-
Preparo
-
......Bater
muito bem os ovos, juntar os demais ingredientes, misturando tudo muito
bem.
-
......Levar
ao forno em forma untada com manteiga (ou margarina) e enfarinhada.
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Ingredientes
-
200 gr.de
arroz
-
1 litro de
leite
-
5 colheres
de açúcar
-
1/2 fava de
baunilha
-
2 colheres
de sobremesa de amido de milho (maizena)
-
canela em
pó a gosto
-
Preparo
-
Cozinhe o
arroz durante 5 minutos em água fervente e separe. Noutra panela,
coloque em fogo médio o leite, a fava de baunilha e o açúcar.
Quando começar a ferver ,junte o arroz que ficou separado.
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Dissolva o
amido em um pouco de água e acrescente ao arroz, mexendo de vez em
quando para não grudar. Cozinhe o arroz por uns 10 minutos ou
mais, de acordo com a sua preferência. Retire e guarde a fava.
Ponha em uma tigela e leve à geladeira. Ao servir, salpique com
a canela em pó.
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Sobremesa de Suspiro
-
Ingredintes
-
2 ou 3
pacotes de suspiros *
-
1 litro
de chantilly fresco
-
3 mangas
grandes cortadas em cubinhos **
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Preparo
-
Bater o
chantilly na batedeira .Reserve.
Coloque a fruta escolhida numa
tigela funda acrescente os suspiros
um pouco de chantilly aos
-
poucos
misturando delicadamente (pra não quebrar os suspiros)
e cubra
-
com o restante
do chantilly.
-
* dependendo do tamanho dos
pacotes e dos suspiros coloque mais
ou menos.
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** pode ser substituído por Kiwi
(6) ou mais e abacaxi (1)
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