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Pratos Rápidos

     
     

Omelete espanhol

Rendimento: 2 porções
Execução: fácil
Custo: barato

Ingredientes

1 ½ col. (sopa) de manteiga
1 col. (
sopa) de azeite de oliva
1
cebola média picada
2
talos de salsão picados
½
pimentão vermelho picado
2
tomates picados
2 col. (
sopa) de molho de tomate
4
ovos batidos
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto                                           

Preparo

.....Coloque metade da manteiga e do azeite numa panela rasa e antiaderente. Adicione as cebolas (fogo médio) e deixe que fiquem macias, mas não torradas. Adicione o salsão e o pimentão e mexa com uma colher de pau, até que as cebolas comecem a dourar.
Acrescente os
tomates, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos. Adicione o molho de tomate, o sal e a pimenta e mexa por mais 1 minuto. Desligue o fogo.
.....Coloque o azeite e manteiga restante numa frigideira antiaderente, leve ao fogo médio e adicione os ovos. Deixe por cerca de 3 minutos até solidificar e, com uma espátula, vire do outro lado. Coloque o molho preparado na superfície da omelete, dobre-o ao meio (em formato de meia-lua) e sirva imediatamente.

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