|
| |
-
- CARDÁPIO ESPECIAL
- DA DONA CON
- PARA O DIA DAS MÃES
|
|
|
-
(10 pessoas)
- Ingredientes
-
2
k.de vongolis cozidos em água e sal
e coados, sem as conchinhas (Reserve a água)
-
1
k.de camarão pequenos
-
1
k.de lulas cortadas em rodelas finas e com a pele
- ½ k. de
bacalhau cosido (reserve a água)
- 12
Camarões grandes para decorar, cosidos levemente com água e uma colher
de tempero Arisco e louro (reserve a agua)
- ½ k de
costelinha ou lombo defumado
-
1
Paio em rodelas
-
1
linguiça calabreza
em rodelas
- ½ k de
frango a passarinho
-
8
copos de arroz Uncle Bens
- 1/2 k de
ervilhas congeladas
- ½
k. de vagens picadas
-
3
pimentões vermelhos picados
-
Pimentões para decorar (pimentões sem pele)
pode ser de vidro
-
5 ou
6 tomates para os refogados
-
3 envelopes
de Paellero (carmencita)
- Azeite
de oliva
-
Preparo no dia anterior
- Temperar
com Arisco separadamente, as lulas ,camarões
pequenos ,o frango .Deixar descansar uma hora.
- Refogue
a lula com alho, cebola, tomate e temperos e
deixe cozinhar por 15 minutos. Adicione os camarões
pequenos,o bacalhau desfiado grosseiramente e deixe secar um
pouco.
- Refogue
o frango, as lingüiças e as carnes ate
ficarem douradas e acrescente alho,cebola,tomate e deixe apurar. Misture
todos os refogados e guarde depois de frio
na geladeira.
- Juntar
as águas aproveitadas e guardar na geladeira,
+ ou – 7 copos.
-
Preparo no dia
- Por de
molho o arroz com bastante água e escorrê-lo
bem depois de 3 horas. Esquentar a água
(caldo). Preparar a paelhera e colocar
azeite e deixe esquentar . Coloque tudo (os
refogados, ervilha, vagem, pimentão
picadinho) na paellera mexendo bem para
misturar. Por ultimo o arroz já escorrido e os envelopes do
Paellero. Vá mexendo para ficar tudo bem
distribuído. Acrescente o caldo (na mesma
quantidade do arroz 7 a 8 copos) deixe cozinhar,mexendo de vez em
quando e se precisar,vá pondo água aos poucos.
- Obs.: Os
envelopes de Paellero (Carmencita)
podem ser encontrados no Mercado Central ou em grandes e finos
supermercados.
- O arroz
não pode ficar nem duro e nem muito mole. Esse é o segredo. Fique de
olho. Quando estiver quase pronto decore com os camarões
grandes, tiras de pimentão (vidro) azeitona.
Cubra c/ papel alumínio por 10 minutos para descansar e sirva.
|
- Ingredientes
- 500 g de espaguete
- 1/2 litro de molho bechamel (clique
aqui veja a receita)
- 400 g de mussarela
- 3 ovos
- farinha de rosca
- molho de tomate
- - orégano
Preparo
Cozinhe o espaguete al dente. Escorra e misture ao molho
bechamel. Unte uma assadeira grande com
manteiga e forre com metade do espaguete, ajudando com uma colher para
ficar bem compacto. Cubra com mussarela, salpique orégano e acrescente
a
- outra
metade do espaguete, em mais uma camada compacta. Cubra a assadeira com
filme plástico e guarde na geladeira até o dia seguinte. Ao retirá-la,
corte o espaguete, em retângulos de cerca de dois dedos de largura.
Passe cada pedaço nos ovos batidos e na farinha de rosca, fritando em
seguida em óleo bem quente. Arrume num refratário, cubra com mussarela
e
- leve
ao forno por mais ou menos 5 minutos, só para manter a temperatura e
derreter o queijo.Retire do forno, cubra com o molho de tomate e sirva
logo a seguir.
|
- Ingredintes
- 1 ½ quilo
de lagarto (redondo)
- 3 colheres
de sopa de manteiga
- 1 colher
de sopa de salsinha picada
- 1 colher
de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres
de sopa de mel
- 2 xícaras
de chá de suco de laranja
- 2 dentes
de alho amassados
- 1 pimentão
verde ou vermelho
- sal a
gosto
- Preparo
- Tempere o lagarto com o alho e o
sal. Coloque numa panela a manteiga para derreter e em seguida o
lagarto deixando dourar bem de todos os lados, vá juntando a água aos
poucos
até
que a carne esteja macia. Deixe um pouco de liquido na panela. Junte o
suco de
- laranja,
mel, salsinha e pimentão e deixe cozinhar por mais uns 30
minutos. Dissolva a farinha em um pouco de água e junte ao molho
deixando cozinhar até
engrossar.
Corte a carne em fatias, coloque em uma
travessa e cubra com o molho.
|
- Ingredientes
- 1 pé de alface americana
- 1 cenoura
grande ralada
- 1 lata
de milho verde escorrido
- 1 pacote
de kanikama desfiado
- 1 pacote
de mussarella de búfala em bolinhas
- 50 grs.
de champignon
- 50 grs.
de tomate seco
- 50 grs.
de queijo parmezão
ralado
- 1 pacote
de batata da onda sabor salsa
- Preparo
- Lavar o alface
em água corrente, escorrer muito bem. Rasgar as folhas
em
pedaços
médios. Colocá-lo em bandeja ou travessa grande espalhando-o
totalmente. Em seguida
colocar todos os ingredientes em camadas, começando
com
a cenoura ralada espalhando-a sobre o alface. Logo após o milho verde,
o
Kanikama, a mussarella,
o champignon, o tomate seco. O pacote de batata
deve
ser apertado para quebrar um pouco as batatas e
esparrama-las sobre
a
salada. Por último polvilhar o queijo ralado. Servir os molhos á parte:
.que podem ser o molho de alcaparras ou o molho
rosê
ou
ambos se preferir. (Clique
aqui e veja a receita)
|
- Ingredientes
- 1 abacaxi
cortado em pedaços pequenos
- 2
copos de açúcar
- água
- Preparo
- Levar ao fogo deixar ferver até que
fique bem mole (cozido) acrescentar um
pacote de
- gelatina
de abacaxi misturar bem e desligar o fogo..Juntar 2
caixinhas de creme de leite e
- uma
lata de leite condensado ( opcional ) .Se não gostar muito doce não
coloque o leite condensado ou coloque ½ lata. Levar para gelar.
- Obs.: O
pacote de gelatina é colocado direto na calda de abacaxi.
|
-
Ingredientes
- 1/2
xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1 pitada de sal
1/4 de colher de chá de noz moscada
4 maçãs Fuji
3 ovos
1/4 xícara de uvas passas
1 colher chá de baunilha
-
Modo de Fazer
-
Misture a farinha, açúcar, fermento, canela, noz e o sal em uma tigela.
Descasque e pique as maçãs. Junte tudo e mexa até a mistura ficar
homogênea. Combine os ovos e a baunilha, adicionando à mistura até
umedecer os ingredientes. Unte uma fôrma refratária e deposite a massa.
Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por trinta minutos.
|
| |
 |
|
Fale
direto
com toda
Mulher de Classe
Clique
AQUI. |
|
Escolha o
assunto. Lá estará uma
Mulher
de
Classe
INFORME-SE. |
|
Mercado
qualificado?
Mulher
de
Classe
é o
principal.
CONHEÇA. |
|
Informação,
sensibilidade
e muito bom
gosto. Tudo
reunido numa
Mulher
de
Classe
DECIDA JÁ. |
|
Relação
entre custo/benefício
é padrão na
Mulher
de
Classe
FALE COM ELA! |
|
Seja
profissional,
estudante ou
dona de casa, ela sempre será
Mulher
de
Classe
FALE COM ELA! |
|
|
