INICIAL

Mulher

Saúde

Cultura

Beleza

Moda

Esportes

Espiritualidade

SExualidade

Profissional

Dona de Casa

Decoração

Imóveis

Manutenção

Finanças

Finanças

Em Família

Filhos

Educação

Festas

Na Sociedade

Comportamento

Direitos

Entretenimento

Etiqueta

Turismo

Variedades

Lojas Virtuais

Tudo na Internet

Pets

Links

Agradecemos

sua visita

 

Alimentação no primeiro ano de vida

.....O leite materno é o alimento mais adequado para o crescimento e o desenvolvimento do ser humano nos primeiros meses de vida. Não se admite mais que o leite de vaca sem modificações seja usado na alimentação no primeiro ano de vida. Na ausência do leite materno, as fórmulas lácteas são a opção mais adequada. Avanços como formulações com nucleotídeos, probióticos, ácidos graxos modificados e o enriquecimento com ferro e sais minerais contribuem para a melhoria clínica e imunológica do lactente.

.....Há muitos séculos, a alimentação infantil obedecia aos princípios de um longo período de amamentação exclusiva ao peito e introdução tardia de alimentos complementares. O aleitamento natural prolongava-se por até dois anos em média, e o desmame quase sempre ocorria na vigência de uma nova gravidez.

.....No fim do século XIX, com o aparecimento das primeiras modificações derivadas da industrialização e dos avanços das técnicas advindas do vapor, aparecem os primeiros leites de vaca evaporados e em pó.

.....A partir daí, com a entrada da mulher na força de trabalho, a crescente industrialização e o aparecimento do marketing, ocorre uma enorme modificação na alimentação infantil, pois dão-se o surgimento dos leites artificiais e a entrada precoce dos alimentos complementares.

.....O abandono do leite materno, as alergias e a intolerância a leites artificiais fazem com que o desmame precoce e os alimentos inadequados ocasionem aumento significativo da morbidade e mortalidade infantis por diarréia e desnutrição.

.....Somente nos últimos anos do século XX, ocorre uma volta aos conhecimentos básicos de uma alimentação equilibrada, com o incentivo ao aleitamento materno e a introdução tardia de alimentos complementares.

.....A maior compreensão sobre o aleitamento natural, as informações recentes sobre as características funcionais e a qualidade do leite humano chegam aos pediatras, aos obstetras e aos nutricionistas, além do público geral que começa a pressionar o profissional de saúde a adquirir e a ensinar os conhecimentos adequados sobre a alimentação correta para o bebê.

.....Na ausência materna ou nas poucas situações em que o leite materno não pode ser utilizado, o uso de fórmulas lácteas é mais adequadamente avaliado pela classe médica. A altíssima incidência de anemia, associada ao uso indiscriminado do leite de vaca sem modificações no primeiro ano de vida, obriga a comunidade científica internacional a estabelecer normas de utilização dessas fórmulas enriquecidas com ferro e sais minerais para o lactente.

.....As fórmulas lácteas, derivadas inicialmente da simples modificação do leite de vaca, em apresentação sob a forma do leite em pó, são atualmente alimentos modificados para a criança no primeiro ano de vida.

.....Alterações na composição de proteínas, com a modificação da proporção de albumina/caseína, e a introdução de nutrientes básicos, como os nucleotídeos, são hoje a tônica desses leites. Em relação aos açúcares, o uso de carboidratos complexos determina menores alterações no trânsito intestinal.

.....Nesse sentido, alguns fabricantes têm utilizado a adição de cereais, simulando as papas de Epstein, visando à diminuição do refluxo gastroesofágico de pequena intensidade. Fórmulas anticólicas têm sido desenvolvidas, com hidrólise parcial das proteínas, que poderiam também reduzir a incidência de processos infecciosos.

.....No entanto, não existem evidências contínuas de que o uso dessas fórmulas possa modificar a resultante final do número de infecções adquiridas na comunidade. Quanto a gorduras, o uso de triglicérides de cadeia média, ou ácidos graxos de cadeias longas, LC- PUFAS ou seus precursores ácidos, parece estar associado a melhores condições imunológicas, determinando simultaneamente favorecimento da formação do sistema nervoso central e dos aspectos cognitivos.

.....A introdução mais racional de alimentos complementares permite uma maior gama de opções lógicas para os familiares. O uso de alimentos regionais, de baixo custo e de hábito arraigado na população, permite maior variedade de alimentos, de escolhas e combinações adequadas, valorizando as misturas alimentares tradicionais, como o prato de arroz com feijão.

.....Se, por um lado, a orientação alimentar é uma das prerrogativas do pediatra, é essencial dizermos que, apesar de simples, o correto posicionamento do médico deve estar embasado na literatura científica, na experiência, na busca das tradições e do passado, aliadas ao conhecimento atualizado e, principalmente, ao bom senso.

Dr. Mauro Fisberg é Chefe do Centro de Atendimento ao Adolescente do Departamento de Pediatria da Universidade Federal de São Paulo
Coordenador do Centro de Pesquisas Aplicadas à Saúde da Universidade São Marcos Diretor da Nutrociência Assessoria em Nutrologia

Bibliografia
Kummer SC et al. Evolução do padrão de aleitamento materno. Rev Saúde Pública 34(2): 143-8, 2000.
Lamounier JA, Leão E. Nutrição na infância. In: Dutra-de-Oliveira JE, Marchini JS. Ciências nutricionais. (eds.). São Paulo, Sarvier, 2000; 403 p.
Ortigoza SAG. O fast food e a mundialização do gosto. Cadernos de Debate 5: 21-45, 1997.
Stratégie mondiale pour l'alimetation du nourrisson et du jeune enfant. [on line] [sem data]. Disponível em: < http://www.who.int/gb/EB-WHA/PDF/WHA54/fa547a1.pdf > Acesso em: 27 de setembro de 2002.
Barretto AJ, Cyrillo DC. Análise da composição dos gastos com alimentação no Município de São Paulo (Brasil) na década de 1990/Analysis of household expenditures with food in the city of S. Paulo in the 1990's. Rev Saúde Pública 35(1): 52-9, 2001.
Ramos M, Stein LM. Desenvolvimento do comportamento alimentar infantil/Development of children's eanting behavior. J Pediatr 76(Supll 3): S229-S237, 2000.
Sichieri R, Coitinho DC, Monteiro JB, Coutinho WF. Recomendações de alimentação e nutrição saudável para a população brasileira/Recommendations of the healthy feeding and nutrition for the Brazilian population. Arq Bras Endocrinol Metab, 44(3): 227-32, 2000.
Busdiecker BS, Castillo Durán C, Salas AI. Cambios en los hábitos de alimentación durante la infancia: una visión antropológica/Changes in alimentary habits during childhood: an anthropological view. Rev Chil Pediatr 71(1): 5-11, 2000.

Fonte: site da J&J Brasil